Coaste la cuptor cu sos de merișoare

Coastele la cuptor cu sos de merișoare sunt o alegere excelentă pentru o masă gustoasă și savuroasă. Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru a prepara coastele cu sos de merișoare:

Ingrediente:

Pentru coaste:

• 1 kg coaste de porc
• 2 linguri de paprika
• 1 linguriță de usturoi pudră
• 1 linguriță de ceapă pudră
• 1 linguriță de cumin (chimen)
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru
• 1/2 linguriță de pudră de ardei iute (opțional)

Pentru sosul de merișoare:

• 1 cană de merișoare proaspete sau congelate
• 1/2 cană de zahăr
• 1/2 cană de apă
• 1 linguriță de zeamă de lămâie
• 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)
• 1/4 linguriță de cuișoare măcinate (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea coastelor:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Într-un bol mic, amestecă paprika, usturoi pudră, ceapă pudră, cumin, sare, piper și, dacă dorești, pudra de ardei iute.
   • Freacă amestecul de condimente pe toate părțile coastelor.
   • Așază coastele într-o tavă de copt, acoperă cu folie de aluminiu și coace la cuptor timp de 2 ore. Acoperirea cu folie ajută la menținerea umezelii și la frăgezirea cărnii.

2. Prepararea sosului de merișoare:

   • Într-o cratiță mică, adaugă merișoarele, zahărul și apa.
   • Pune cratița pe foc mediu și fierbe amestecul până când merișoarele încep să se spargă și sosul se îngroașă (aproximativ 10-15 minute).
   • Dacă dorești, adaugă zeama de lămâie și condimentele opționale.
   • După ce sosul s-a îngroșat, ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească puțin.

3. Finalizarea coastelor:

   • După cele 2 ore, îndepărtează folia de aluminiu și aplică un strat generos de sos de merișoare peste coaste.
   • Pune coastele înapoi în cuptor, fără folie, și coace timp de 20-30 de minute, până când sosul se caramelizează și coastelor devin aurii și crocante.

4. Servire:

   • Scoate coastele din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de a le tăia.
   • Servește coastele cu restul sosului de merișoare deasupra sau alături, după preferință.

Aceste coaste sunt minunate alături de garnituri precum cartofi piure, legume la grătar sau o salată proaspătă. Poftă bună!